Stai cambiando un sacco di variabili tutte in una volta, quindi le tue letture (e il tuo ciclo dell'azoto) sono probabilmente molto lontane. Rallentate un po’, e analizziamo le possibilità una alla volta.
Innanzitutto, la maggior parte dei trattamenti dell'acqua che neutralizzano l'ammoniaca funzionano convertendo l'ammoniaca (NH3) in innocuo ammonio (NH4+), che verrà rimosso dai vostri biofiltri. I kit di prova non sono in grado di riconoscere la differenza, dandovi falsi positivi. Stessa storia per i trattamenti con cloro e clorammina. Non dovreste fare letture dell'acqua troppo presto dopo aver fatto cambiamenti nell'acqua o nella chimica. Dovete dare un giorno o giù di lì perché la chimica dell'acqua e le letture si stabilizzino; altrimenti, inseguirete le letture di thrashing e probabilmente peggiorerete progressivamente le cose.
La maggior parte dei batteri benefici che rimuovono questi composti vive nel vostro media filtrante e nel vostro substrato. Quando fate i vostri cambi d'acqua parziali, dovreste sifonare solo i detriti superficiali e solo “pulire in profondità” circa un terzo della ghiaia in una data settimana (max). Inoltre, la sostituzione del materiale filtrante può causare un picco di ammoniaca perché si sta gettando via la parte “bio” del biofiltro che blocca il ciclo dell'azoto. Dovreste risciacquare il vostro materiale filtrante solo nell'acqua dell'acquario (non sostituirlo) e solo quando necessario. Sostituisco i singoli pezzi del mio materiale filtrante solo quando è assolutamente a pezzi (cercate di non fare troppo in una volta sola).
Non sono sicuro se avete stabilito che necessitate di tutte le altre sostanze chimiche che state aggiungendo durante i cambi d'acqua di routine, ma in generale… smettete di aggiungere qualsiasi sostanza chimica di cui non avete esplicitamente bisogno - cioè necessitate di un balsamo per l'acqua, ma in realtà non molto altro, a meno che non abbiate diagnosticato una condizione specifica che necessita di trattamento. Presumo che l'acqua del vostro rubinetto sia fondamentalmente a posto con le sostanze chimiche che state usando, ma potreste voler portare un campione fresco al vostro negozio di acquari locali per un test per vedere di cosa avete effettivamente bisogno.