Quindi, normale? No, non credo che lo sia. Quello che sembra è forse disturbo ossessivo-compulsivo canino . Lei dice che è un salvataggio dalla strada ed è del tutto possibile che durante il suo tempo di strada abbia reagito o si sia spostato in quella posizione durante la defecazione a causa di qualcosa che è successo per strada e che si è bloccato, potrebbe anche essere successo più di una volta.
In ogni caso, ci sono molti segni di OCD nei cani, e uno di questi è un comportamento ritualistico (Manuale di Medicina Clinica Comportamentale per Gatti e Cani, Dr. Karen L. Overall, pagina 938) in cui questo sembra rientrare. Ci sono trattamenti comportamentali e medicinali per il disturbo ossessivo-compulsivo, se questo è quello che ha, ma è necessario ottenere una diagnosi formale e dovrebbe interferire con la sua vita quotidiana. Detto questo, il comportamento sembra strano, ma generalmente innocuo come l'hai descritto e quindi non so se mi preoccuperei se non gli impedisse davvero di fare bene i suoi affari.
Ora tieni presente che non sono un veterinario e non ne interpreto uno in TV. Questo comportamento sembrava avere un certo feeling con quello che ho letto su OCD canino, ma questa non è una diagnosi (scusate, ma credo di doverlo chiarire).